Zur Osterzeit werden in vielen Familien, Schulen und Kindergärten rohe Eier ausgepustet und bemalt. Dabei ist Vorsicht geboten: Auf den Eiern können Salmonellen und andere Keime vorkommen, und insbesondere Kinder können sich damit infizieren. Eier dienen zu Ostern nicht nur der Dekoration, sondern werden vor allem auch gegessen. Hart gekochte Eier sind besonders beliebt und [...]

Eingabe 9. March 2008 | 11:22 in Ernährung  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Eier, Lebensmittelinfektionen, Ostereier, Salmonellen | Stumble it!

In zwei Studien, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gemeinsam mit den Überwachungsbehörden der Länder durchgeführt hat, sind deutsche Putenbestände und Mastschweine auf Salmonellen untersucht worden. Die Ergebnisse: In rund zehn Prozent der untersuchten Mastputenbestände waren Salmonellen nachweisbar, die Zuchtputenbestände waren hingegen salmonellenfrei. Bei Mastschweinen waren rund 13 Prozent der untersuchten Proben mit Salmonellen belastet. [...]

Eingabe 6. March 2008 | 10:48 in Erkrankungen  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Mastputen, Mastschwein, Salmonellen | Stumble it!

Eine Studie an beinahe 15‘000 Kindern zeigt, dass das Trinken von Bauernmilch Kinder vor Asthma und Heuschnupfen schützen kann …

Eingabe 3. June 2007 | 18:18 in Erkrankungen, Nachrichten  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Allergie, Allergien, Alter, Asthma, Bakterien, Blut, Bluttest, Eier, Eisen, Entstehung, Essen, Fett, Früchte, Gemüse, Gene, Genen, gesund, Gesundheit, Gewicht, Haut, Kinder, krank, Kuhmilch, Lebensmittel, Pollen, Risiko, Salmonellen, Schutz, Schutzeffekt, Schutzwirkung, Stillen, Studie, Tests, Verfahren | Stumble it!

Jede sechste Masthähnchenherde in deutschen Ställen ist mit Salmonellen infiziert. Das ist das Ergebnis einer Pilotstudie, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) zusammen mit den Überwachungsbehörden der Bundesländer im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen einer EU-weiten Studie durchgeführt hat …

Eingabe 16. February 2007 | 19:49 in Erkrankungen, Nachrichten  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Antibiotika, Ernährung, Gehalt, Home, Infektionen, Ionen, Körper, krank, Lebensmittel, Lebensmittelinfektionen, Menschen, Risiko, Risikobewertung, Salmonellen, Schutz, Sport, Stent, Studie, Umgang, Wissenschaftler | Stumble it!

Erbrechen, Durchfall, Magenkraempfe und Fieber sind die typischen Anzeichen einer Salmonellen-Erkrankung. Die Salmonellen-Enteritis ist die am haeufigsten bekannte Lebensmittelvergiftung, die durch infizierte Nahrungsmittel ausgeloest wird. Die Ursachen dafuer sind meist mangelnde Hygiene bei der Zubereitung oder Verarbeitung, sowie eine unsachgemaesse Lagerung leicht verderblicher Nahrungsmittel, wie zum Beispiel Eier, rohes Fleisch oder Mayonnaise. Wenn auch die [...]

Eingabe 26. July 2005 | 8:30 in Newsarchiv  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Bakterien, Blut, Darmerkrankungen, Durchfall, Eier, Entstehung, Essen, Fieber, Gene, Genen, IGES, Immun, Ionen, Kinder, krank, Lebensmittel, Lebensmittelvergiftung, Magen, Mangel, Menschen, MS, Nahrungsmittel, Organ, Risiko, Salmonellen, Schutz, Star, Umgang, Verfahren, Vergiftung, Wein, Wissenschaftler | Stumble it!

Ein Extrakt aus Trockenpflaumen kann gegen Lebensmittelvergiftungen helfen. Die Lösung tötet Bakterien ab, die sich etwa in rohem Fleisch oder Eiern gefährlich vermehren können, berichten US-Forscher.
Anders als Gewürze, wie Zimt oder Knoblauch, die ebenfalls antimikrobiell wirksam sind, verändert die konzentrierte Pflaume den Geschmack der Lebensmittel nicht. Nur drei Prozent Pflaumenextrakt, unter rohes Hackfleisch gemischt, [...]

Eingabe 28. June 2004 | 8:30 in Newsarchiv  Drucken | Keine Kommentare | Trackback-URL | Tags: Bakterien, Eier, Ionen, Knoblauch, Lebensmittel, Lebensmittelvergiftung, Salmonellen, Vergiftung | Stumble it!